加工方法、保存方法、水分含有量による分類は、市販のペットフードにおいて最も広く用いられている分類方法の一つです。この分類方法によれば、食品はドライフード、缶詰フード、セミモイストフードに分類されます。
ドライペットトリーツ
飼い主が購入するペットのおやつの中で最も一般的なのはドライフードです。これらのフードは水分が6～12%、乾物含有量が88%以上です。
ドライフードには、ドライフード、ビスケット、パウダー、押し出し加工食品などがあり、その中でも最も人気があるのは押し出し加工食品です。ドライフードの最も一般的な原料は、コーングルテンミール、大豆ミール、チキンミール、ミートミール、それらの副産物などの植物性および動物性タンパク質粉末と、新鮮な動物性タンパク質飼料です。炭水化物源は未加工のトウモロコシ、小麦、米などの穀物または穀物副産物であり、脂肪源は動物性脂肪または植物油です。
混合工程で食品の均一性と完全性を高めるため、攪拌中にビタミンやミネラルを添加することができます。今日のペット用ドライフードのほとんどは、押し出し成形によって加工されています。押し出し成形とは、穀物を瞬間的に高温で加熱・成形・膨らませ、同時にタンパク質をゼラチン化するプロセスです。高温・高圧・成形工程を経て、膨化とデンプンのゼラチン化効果が最大限に発揮されます。さらに、高温処理は病原性微生物を除去する殺菌技術としても活用できます。押し出し成形された飼料は、その後乾燥・冷却され、梱包されます。また、脂肪やその押し出し成形された乾燥または液体分解物を使用することで、食品の嗜好性を高めることもできます。
犬用ビスケットやキャットフード、ドッグフードの加工・製造工程には、焼成工程が必要です。この工程では、すべての材料を混ぜ合わせて均質な生地を作り、それを焼き上げます。ビスケットを作る際は、生地を希望の形に成形またはカットし、クッキーやクラッカーのように焼き上げます。粗粒のキャットフードやドッグフードの製造では、作業員が生の生地を大きなフライパンに広げ、焼き、冷まし、細かく砕き、最後に包装します。
ドライペットフードは、栄養成分、原材料の組成、加工方法、外観など、多岐にわたります。共通点は、水分含有量が比較的低い一方で、タンパク質含有量は12～30%、脂肪含有量は6～25%であることです。様々なドライフードを評価する際には、原材料の組成、栄養成分、エネルギー濃度といったパラメータを考慮する必要があります。
セミモイストペットトリーツ
これらの食品の水分含有量は15～30%で、主な原料は生または冷凍の動物組織、穀物、脂肪、単糖類です。乾燥食品よりも柔らかい食感のため、動物にとって受け入れやすく、嗜好性も向上します。乾燥食品と同様に、セミモイスト食品の多くは加工中に圧搾されます。
原材料の配合に応じて、食品は押出前に蒸し加工されることがあります。また、セミモイスト食品の製造には特別な要件があります。セミモイスト食品は水分含有量が高いため、製品の劣化を防ぐために他の原料を添加する必要があります。
製品内の水分を固定し、細菌の増殖を防ぐため、セミモイストフードには砂糖、コーンシロップ、塩が添加されています。多くのセミモイストペットフードには単糖が多く含まれており、口当たりと消化性の向上に貢献しています。ソルビン酸カリウムなどの防腐剤は酵母やカビの増殖を防ぎ、製品の安全性を高めます。少量の有機酸は製品のpH値を下げ、細菌の増殖を防ぐ効果もあります。セミモイストフードは缶詰に比べて臭いが少なく、独立した包装のため、ペットオーナーに好まれています。
セミモイストペットフードは開封前に冷蔵する必要がなく、比較的長い保存期間があります。乾燥重量で比較すると、セミモイストフードは通常、ドライフードと缶詰フードの中間の価格帯になります。
缶詰ペット用おやつ
缶詰工程は高温調理工程です。様々な材料を混ぜ合わせ、加熱調理した後、蓋付きの高温の金属缶に詰め、缶や容器の種類に応じて110～132℃で15～25分間加熱します。缶詰食品は水分含有量の84%を保持します。水分含有量が多いため、缶詰製品は口当たりが良く、好き嫌いの多いペットを飼っている消費者にとって魅力的ですが、加工コストが高いため、価格が高くなります。
現在、缶詰食品には 2 つのタイプがあります。1 つは完全でバランスのとれた栄養を提供できます。もう 1 つは、缶詰の肉または肉副産物の形で栄養補助食品として、または医療目的にのみ使用されます。フルプライスのバランスのとれた缶詰食品には、赤身の肉、鶏肉または魚の副産物、穀物、押し出し加工された植物性タンパク質、ビタミン、ミネラルなど、さまざまな原材料が含まれている場合があります。赤身の肉または動物性副産物を 1 種類または 2 種類だけ含み、包括的な食事を確保するために十分な量のビタミンおよびミネラル添加物を加えるものもあります。タイプ 2 の缶詰食品は、通常、上記の肉で構成されますが、ビタミンまたはミネラル添加物は含まない缶詰肉製品を指します。この食品は完全な栄養を提供するように配合されておらず、完全でバランスのとれた食事の補助食品として、または医療用としてのみ意図されています。
人気のペット用おやつ
人気ブランドには、全国展開している食料品店や地域の食料品店、あるいは特定の大型ペットチェーンでのみ販売されているものが含まれます。メーカーは、製品の人気を高めるために、広告に多大な労力と費用を投じています。これらの製品を販売するための主なマーケティング戦略は、食事の嗜好性を高め、ペットオーナーにとって魅力的に見せることです。
一般的に、人気ブランドのペットフードはプレミアムフードに比べて消化性がやや劣りますが、高品質の原材料を使用しているため、通常のペットフードよりも消化性に優れています。成分、嗜好性、消化性は、ブランド間、あるいは同じメーカーが製造する異なる製品間でも大きく異なる場合があります。
投稿日時: 2023年7月31日